फ़ूड informartion

Menikmati Seafood di Atas Perbukitan
ImageMASAKAN bercita rasa seafood banyak dijumpai di Kota Semarang.Namun,tak banyak tempat yang menyajikannya di atas perbukitan dengan pemandangan lepas kota ini.
Satu-satunya restoran yang bisa menjadi pilihan untuk menikmati sajian seafood di atas perbukitan itu adalah Mutiara Resto Cafe and Lounge.Selain memiliki view yang cukup menawan, restoran ini memiliki bangunan eksotik dengan ornamen indah bergaya Eropa ala Yunani. Bergaya Eropa bukan berarti restoran ini menyajikan menu masakan Eropa.Justru restoran bertaraf internasional yang berada di kawasan Perbukitan Gombel, tepatnya di Jalan Setyabudi,itu terkenal dengan chinese food dan sea foodnya.
Beragam masakan chinese food dan seafood hasil olahan master chef ternama Mr Yong Yospin tersaji di restoran bergedung tiga lantai tersebut. Mr Yong Yospin merupakan master chef yang sarat pengalaman. Dari hasil olahan juru masak yang pernah belajar kuliner di Hong Kong ini tersaji beragam kreasi menu masakan seafood. Antara lain hot dish pelangi mutiara, bebek peking mutiara, I mie ultah kepiting,dan guramie rujak mutiara.
Semua menu tersebut menjadi menu favorit di Mutiara Resto Cafe and Lounge. Yong Yospin mengaku keempat menu favorit Mutiara tersebut merupakan hasil olahan kreativitasnya sendiri. Seperti hot dish pelangi mutiara yang memiliki berbagai rasa dengan lima warna yang berbeda. ”Merupakan menu masakan ala Kanton yang berasa gurih, asam, dan manis.Ya, seperti rasa nanonano- lah,” kata Yospin. ”Menu ini terdiri dari lima warna yakni kuning, hitam, kecokelat- cokelatan, hijau, dan merah.
” Untuk membuatnya dibu- tuhkan lima macam bahan yang berbeda. Antara lain ubur-ubur, ayam asem manis, chicken roll,sapi vietnam,dan udang pasir emas. Lain dengan menu bebek peking mutiara.Menu ini istimewa karena tersaji dengan rasa yang tidak amis dan tanpa lemak. ”Bebek peking mutiara lebih terasa gurih manis dan wangi yang disajikan dengan kulit crispy dan saus asem,”ujar Yospin.Cara menyajikannya pun cukup unik.
Satu ekor bebek dihidangkan secara utuh dengan menu pendamping saus, timun, cabai merah, dan kulit lumpia. Sementara menu favorit hasil kreasi Yospin yang tak kalah menarik adalah guramie rujak. Menarik! Menu ini perpaduan cita rasa buahbuahan dan ikan laut. Menurut chef kelahiran Palembang 15 Agustus 1949 itu, menu masakan tersebut cocok dengan selera masyarakat Semarang yang suka manis. Untuk membuatnya tak sembarang memilih ikan laut. ”Semua jenis ikan memang bisa dibuat untuk menu masakan (guramie rujak ) ini. Namun yang lebih pas adalah ikan gurami karena dagingnya cukup keras,” sebutnya.
Adapun buah yang disajikan meliputi belimbing, wortel, timun, nanas, dan bengkuang. Adapun menu favorit lainnya, I mie kepiting ultah juga tak kalah lezat untuk dinikmati. Menu masakan ala Hong Kong ini merupakan kombinasi mi dan daging kepiting. Tak sembarang mi dibuat untuk menu masakan tersebut.
”Untuk membuatnya, kami pilih i fu mie yakni mi basah yang diproses dan digoreng sampai kering dengan telur yang banyak,” sebut Yospin. Selain menyajikan beragam menu masakan favorit dan spesial, Mutiara Resto Cafe and Lounge juga memanjakan pengunjung untuk menikmati sepuasnya pemandangan indah Kota Semarang dengan teropong. Pemandangan akan lebih terlihat eksotik di saat malam hari. ”Kami hadir di Kota Semarang dengan konsep restoran Chinese fine dining yang bertaraf internasional dan memiliki standar operasional prosedur (SOP) hotel berbintang lima,” kata Manajer Mutiara Resto Cafe and Lounge Benny S. (ahmad antoni)